你知道一顆粽子的熱量是多少嗎？怎麼吃粽子才不會胖呢？

又到了端午節，就會看到新聞媒體跳出來喊粽子熱量超高：有的說一顆粽子熱量就有500~600大卡，有的說有700大卡，甚至更高。

聽起來就是粽子不能吃，吃了絕對會胖的樣子。儘管也常有營養師教大家怎麼自製健康的粽子，但對大部分人來說，為了吃幾顆粽子而自己包粽子並不實際。

​到底粽子熱量有多高？我們該如何看待應景的粽子？粽子又該如何吃才不會胖呢？今天，就讓我們來學會如何應景吃粽吧！

一般市面上粽子大致可以分為台灣口味的肉粽、客家粿粽及鹼粽、廣東口味的裹蒸粽、江浙口味的湖州粽，湖州粽又可分為甜(內包豆沙餡)及鹹的，其中裹蒸粽的熱量可以高達 1000 大卡。

粽子的食材有哪些？主食的部份，常見的材料為糯米、雜糧榖類、紫米、紅豆、栗子和蓮子、薏仁等；肉魚蛋豆類有豬肉、鹹鴨蛋黃、豆干、蝦米、干貝、乾魷魚、素肉、鮑魚等；蔬菜類有蘿蔔乾、香菇、與竹筍；油脂類則有沙拉油、松子、花生、南瓜子與豬油等。

熟悉這些常見的粽子食材後，在下列表格中區分不同口味的粽子，並將營養成分標示出讓大家更容易選擇出適合吃的粽子。

沾醬的選擇也是一大學問，吃粽子時醬料盡量少用。如果要用的話，用沾的會比將醬汁直接淋在粽子上好(因醬料的用量較省)。另外，鹹的醬料可以醬油自行調味，或用醬油膏酌量沾取；甜的話則可用純度高的果寡糖適量沾取。

(註)常見醬料熱量(每100公克)～
。鹹醬料：醬油90大卡、醬油膏103大卡、甜辣醬214大卡、番茄醬113大卡、辣椒醬82大卡；
。甜醬料：蜂蜜315大卡、果糖297大卡、楓糖258大卡。

吃粽子的小技巧：
1、挑選較小顆的粽子吃。
2、挑選熱量較低的餡料，避免豪華版大肉粽。不要迷信只包花生的素粽熱量會比有包肉的葷食粽低，因為花生屬於油脂。
3、可挑選熱量較低的南部粽、粿粽或鹼粽。
4、盡量搭配蔬菜一起吃，如：燙青菜、炒青菜或泡菜、海帶等蔬菜類的小菜。
5、搭配水果。可挑選水分高或熱量較低的水果來吃，例如：西瓜等瓜類帶皮一斤大概只有兩份水果，小番茄約23個一份水果。[一份水果熱量為60大卡]
6、儘可能吃原味粽子，少淋沾醬。
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如果你正在減重，吃粽子的那餐，可能就會占掉當天飲食熱量的一半或以上，所以記得其他兩餐的熱量要控制一下，原則上就是少油、少糖、清淡一點且主食攝取可以減半攝取以彌補粽子較高的熱量。

例如：本來另一餐要吃一碗飯，就減為半碗或3/4碗飯，菜和肉類盡量挑少油的烹調方式來吃。

此外，還可以透過增加活動量來多消耗點熱量來消耗粽子偏高的熱量。

例如：可利用端午連假，安排些活動量較大的活動，到郊外或風景區踏青、騎腳踏車出遊，或出外逛博物館、文創、百貨公司等。也可安排在飯後走走散散步、多消耗點卡路里。