減重第六步：從少油開始，讓你能吃又能瘦！

減重就是要少吃，要餓得很辛苦，忍得很痛苦才能瘦？

減重的原理就是讓攝取量小於消耗量，最好的減重方法就是以三餐為主、飯肉菜都吃的均衡飲食。。很多人都會說就是三餐飯肉菜都吃才胖的？怎麼可能正常吃還能瘦呢？當然，想要三餐吃且飯肉菜都吃還能瘦，需要相當的技巧！ 

首先先來認識食物的主要營養素與熱量：

​所有食物中油脂的熱量最高，一碗油的熱量是飯的7.7倍，一湯匙油約有半碗飯的熱量，所以減重最有效率的方法就是從少油開始。少吃半碗飯也不過省下140大卡，且缺乏飽足感，會使血糖降低，讓你會餓得很難受；但吃東西時少加1湯匙油就可省下145大卡了，且不會影響你的血糖、滿足感與飽食感？故想要能吃能瘦，重點就是從少吃油脂開始。

簡單地說，就是從食物烹調方式著手：選擇少油的烹煮方式

少油的烹調方式有：煮、燙、湯、烤、燻、魯、燉、微波、冷盤
多油的烹調方式有：煎、炒、炸

只要透過選擇以上述較少油的烹調方式來取代多油的方式，就可讓你在吃得有飽足感下，又同時能達到減少卡路里的目的，例如：
@將炒飯換成白飯。
@以魯味代替鹽酥雞。
@以水餃或蒸餃取代煎餃。
@以湯麵取代乾麵或炒麵。
@以烤雞腿、魯雞腿、鹽水雞代替炸雞。
@以滷蛋、皮蛋、鹹蛋、蒸蛋、白水煮蛋等取代炒蛋、煎蛋。
@自助餐時，飯另外用碗包，菜用便當盒裝將飯、菜分開，以免白飯吸附過多油脂。
每個選擇都可以讓你減少數十到上百大卡熱量，一天只要多個幾個改變，就可輕鬆減去數百大卡熱量，加快你的減重效果。